【風味強碰】匯流 中焙配方 咖啡豆

匯流
中焙配方 咖啡豆

Confluence
Medium Roast Blend Coffee Bean

【關於 匯流  配方｜About Confluence Blend】

中焙配方一直是困難，大部分的人的印象是沒有淺焙酸質的華麗，也沒有深焙濃郁的深邃。

去年剛好遇上了剛果這個本身很有特色的產區，配上傳統的水洗瓜地馬拉，作出有更多酸質、但有類似曼巴深焙風味的秋草配方。

而今年，咖啡市集想要把風味推到更加強烈，希望酸、甜、口感是強強強相碰，互相襯托、互相調和。

爲了在中焙依舊有良好的酸質表現，首選莫過於非洲的肯亞了；而考慮到口感與酸質並進，我們把瓜地馬拉改成了哥倫比亞，帶有更多酸質與甜感。雖說稍微削減了一點堅果風味，取而代之是濃郁的巧克力口感。

酸質強、甜度強、口感強，全部匯流在這個中焙配方之中。

風味描述 Flavor Note

乾香是濃郁李子水果風味，濃郁的焦糖甜，有點梅子般的風味，依舊帶有明顯的黑巧克力、堅果，奶油香氣也十分充足。

手沖咖啡：葡萄柚、太妃糖、烏梅
義式濃縮：黑醋栗、柳丁、黑巧克力
加奶飲品：草莓、蜂蜜、焦糖布丁

烘焙度 Roast Level

中烘焙 Medium Roast

匯流 中焙配方 精品咖啡豆 資料

產區：肯亞 水洗 50% + 哥倫比亞 水洗 50%
保存期限：半年    
最佳賞味：60天

Data of Confluence Medium Roasted Blend Coffee Bean

Country：Kenya Washed 50% + Colombia Washed 50%
Exp.：2 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roast Date

致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！