商品詳情
瓜地馬拉 薇薇特南果 波爾莎莊園
相聚微批次 水洗 精品咖啡豆
Guatemala Huehuetenango Finca La Bolsa
Encuentros Washed Coffee Bean
風味主調 Main Flavor
柳丁、黑巧克力、焦糖
Orange, Dark Chocolate, Caramel
口感描述 Flavor Note
乾香帶有明顯的焦糖甜感香氣，些許的橙皮、巧克力風味，微微的煙燻香氣是薇薇特南果的特色。
溼香帶有明顯的杉木的木質香氣，煙燻風味依舊迷人，微微的橘子、柳丁的柑橘香氣開始突出。
溫熱的時候酸質不高，柔和的柳丁風味輕撫舌面，細緻的巧克力、可可粉的苦甜風味在口腔展開，最後還有焦糖、太妃糖的甜感在喉嚨不斷散發。冷卻後呈現比較多黑巧克力，搭配木質的煙燻香氣，些許的柑橘酸質，最後太妃糖讓整體的苦甜平衡相當好。
- 這是養豆 7 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
【波爾莎莊園｜Finca La Bolsa】
波爾莎莊園位在薇薇特南果 的 La Libertad 區，比鄰著國際知名的茵赫特莊園。
1956年，Dr. Jorge Vides 買下了這塊富饒的土地，開始了他種植咖啡的生涯，如今已是第三代傳人在管理莊園。高海拔、充沛的降雨、溫和的氣候和有利的樹蔭，María Elena Vides 從他爸爸 Jorge Vides 那裡繼承了農場。
María Elena 的兒子 Renardo Ovalle 和農場農學家 Juan José Ariana 現在管理著波爾莎莊園，在不斷創新的同時，也負責照顧家族鄰近的房產。家族將認證視為農場收入多樣化的一種方式，他們使用經過認證的咖啡和精品咖啡。
這個批次被稱為 Encuentros，是因為它來自一塊有機認證的農場的獨立地塊。該地塊位於農場所有其他地塊交匯處，因此得名 Encuentros，意思是「相聚」。
當地的咖啡樹樹齡大部分維持在15年，每年做3到4次的修剪，3到4次的病蟲害防治，3到4次施肥，並且在採收季時分四次採收，不同於其他瓜地馬拉莊園的是，因為山勢非常的陡峭，所有的工作皆必須靠手工完成，強化了咖啡的品質，但也讓生產工作變得非常辛苦。
在 2002 年瓜地馬拉COE卓越杯獲得了第二名的殊榮，在當年甚至還比艾茵赫特高出了一個名次。
推薦烘焙度 Roast Level
中烘焙 Medium Roast
瓜地馬拉 薇薇特南果 波爾莎莊園 相聚微批次 水洗 精品咖啡豆 資料
國家：瓜地馬拉
產區：薇薇特南果
莊園：波爾莎莊園
莊園主：María Elena Vides
海拔：1,300-1,600 公尺
品種：卡度拉、波旁
處理法：水洗
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Guatemala Huehuetenango Finca La Bolsa Encuentros Washed Coffee Bean
Nation：Guatemala
Region：Huehuetenango
Farm：Finca La Bolsa
Producer：María Elena Vides de Ovalle
Altitude：1,300-1,600 masl
Variety：Caturra, Bourbon
Process：Washed
Exp.：2 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roast Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
