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商品編號:cm-609-bean

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【90+提拔】衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵 日曬 G1 咖啡豆

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商品詳情


衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵 日曬 G1 Banner

衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵 日曬 G1 精品咖啡豆

Ethiopia Yirgacheffe Idido Natural G1 Coffee Bean

 

風味主調 Main Flavor

莓果、水蜜桃、紅茶
Berry, Peach, Black Tea 

 

口感描述 Flavor Note 

乾香充滿花香,些許的莓果香氣,有如藍莓、草莓般,些許的百香果、水蜜桃的發酵水果風味。

注水下去後,濃郁、甜美的水蜜桃香氣撲鼻而來,草莓、藍莓的香氣依舊濃郁。

酸味是綜合莓果混合在一起,甚至有點醋栗的風味,水蜜桃的多汁感席捲味蕾,些許的花香傳出,最後有明顯的蜂蜜水的發酵甜味,紅茶的單寧、柑橘的風味。冷卻之後莓果、水蜜桃,一點點西洋梨,尾韻的紅茶甜美,一杯經典,好喝的耶加雪菲。

 

- 這是養豆  10 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

 

【伊迪朵|Idido】

本批次的來源是由 Ashenafi Argaw 所創立的 Ardent Coffee Export。Ashenafi 畢業於首都的大學,並投身咖啡產業曾在西達瑪咖啡農民合作社聯盟(SCFCU, Sidama Coffee Farmers Cooperative Union)服務數年,2001 開始投入西達瑪的咖啡生產,成爲 SCFCU 會長,中間回到美國在幾家咖啡公司歷練,在因緣際會之下加入非常知名的咖啡生豆公司 NINETYPLUS,歷任全球銷售代表、營運總監等重要職位,其子品牌 Level Up 系列就是Ashenafi 一手催生。Ashenafi 離開 NINETYPLUS 後,一直對其家鄉也是咖啡的發源地念念不忘,並在五年前回到衣索比亞創立自己的咖啡生豆出口公司 Ardent Coffee Export。

 

推薦烘焙度 Roast Level

淺烘焙 Light Roast



衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵 日曬 G1 精品咖啡豆 資料

國家:衣索比亞
產區:耶加雪菲

處理廠:伊迪朵
海拔:2,000公尺
品種:衣索比亞古優原生種
處理法:日曬
等級:Grade 1
保存期限:半年    
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

 

Data of Ethiopia Yirgacheffe Idido Natural G1 Coffee Bean

Nation:Ethiopia 
Region:Yirgacheffe
Farm/Production:Idido
Altitude:2,000 masl
Variety:Heirloom
Process:Natural
Grade:Grade 1
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roast Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

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【90+提拔】衣索比亞 耶加雪菲 伊迪朵 日曬 G1 咖啡豆

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