【最佳考卡#7】哥倫比亞 考卡省 制高點莊園 荷西小農 卡斯提洛 水洗 咖啡豆

哥倫比亞 考卡省 制高點莊園
荷西小農 卡斯提洛 水洗 精品咖啡豆

Colombia Cauca Finca El Mirador
Jose Eliecer Castillo Washed Coffee Bean

本批次爲 Best of Cauca/El Mejor Cafe del Cauca 第 7 名競標批次。

風味主調 Main Flavor

柚子、陳皮、杏仁
Pomelo, Dried Orange Peel, Almond

口感描述 Taste Note

乾香充滿明顯的杏仁、堅果香氣，些許的可可風味，明顯橙皮、有點綠番茄、李子的香氣傳出。

乾香明顯的白柚果肉、橙皮精油的香氣與橘子的酸香，帶點白色花香與黑莓、醋栗的酸質，尾部傳來明顯的杏仁片的香氣。

酸度十分明亮，甜橙、柚子、醋栗類型的酸質，口感相當不錯，有點奶油、可可、堅果的口感。尾韻傳來明顯的陳皮、果乾的發酵氣息。冷卻之後酸度更加明亮，白柚、柳橙類型的柑橘風味，可可粉、杏仁等堅果類型的風味，陳皮、葡萄柚在最後的香氣十分奔放，相當特別。

- 這是養豆 14 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

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推薦烘焙度 Roast Level

淺中焙 Light-Medium Roast

哥倫比亞 考卡省 制高點莊園 荷西小農 卡斯提洛 水洗 精品咖啡豆 資料

國家：哥倫比亞
產區：考卡省
莊園：制高點莊園
生產者：Jose Eliecer
海拔：1,760 公尺
品種：卡斯提優
處理法：水洗
批次：El Mejor Cafe del Cauca 競標批次 第七名
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

Data of Colombia Cauca Finca El Mirador Jose Eliecer Castillo Washed Coffee Bean

Nation：Colombia 
Region：Cauca
Farm：Finca El Mirador
Producer：Jose Eliecer
Altitude：1,760 masl
Variety：Castillo
Process：Washed
Lot：El Mejor Cafe del Caucu Auction Lot #7
Exp.：6 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roast Date
Suggest：16g bean、mineral water 92°C 240 ml

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