商品詳情
宏都拉斯 因緹布卡省 馬薩瓜拉 禮物莊園
卡杜艾 蜜處理 精品咖啡豆
Honduras Intibuca Masaragua Finca Mi Regalo
Catuai Honey Coffee Bean
風味主調 Main Flavor
甜橙、焦糖、果乾
Orange, Caramel, Dried Fruits
口感描述 Flavor Note
乾香是明顯的果乾,椰棗、蜜餞的甜美風味,焦糖般烤焙過的甜美香氣,尾韻有明顯的甜橙、橘皮精油的風味,最後甚至有點栗子的甜感。
溼香經典的橙皮、檸檬片的柑橘風味,焦糖甜香,李子般的硬核水果風味。
些許的白花香氣打開序幕,明顯的杏仁片、可可粉的堅果風味,整體的口感很厚實,焦糖、巧克力的風味很強。酸質是甜橙、李子的水果風味,尾韻有點青茶、淺焙的烏龍茶風味。冷卻之後,果乾、蜜餞的甜、發酵感變得明顯,可可粉變成牛奶巧克力般的滑順,有點桃子、烤過的橙皮、甜橙的果味想當細長,香氣不斷在鼻腔環繞。
- 這是養豆 14 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
- 若有濾掛訂製需求,歡迎私訊聯絡我們
【禮物莊園|Finca Mi Regalo】
2017 年,Yessica Victoria Mancia 從父親那里繼承了禮物莊園,海拔在 1,750 公尺以上。由於宏都拉斯平均海拔在 800-1,300 公尺,禮物莊園的天生海拔就已經相當好。她開始與丈夫一起從事咖啡工作,只施用有機肥料,挑選最紅、成熟的果實,採收後在同一天送去後製處理,最後在太陽能烘乾機中進行緩慢的乾燥。
莊園同時保留想當多傳統風味品種,由於宏都拉斯也承受咖啡病害,所以種植很多適合宏都拉斯風土的抗病品種,像是 Lempira、Parainema、IH90 等等,即便這些品種在宏都拉斯都是表現相當不錯,但傳統品種的風味一直以來都是相對較好,只是需要非常細心照護。
推薦烘焙度 Roast Level
淺中焙 Light-Medium Roast
宏都拉斯 因緹布卡省 馬薩瓜拉 禮物莊園 卡杜艾 蜜處理 精品咖啡豆 資料
國家及產區:宏都拉斯
產區:馬薩瓜拉, 因緹布卡省
莊園:禮物莊園
生產者:Yessica Victoria Mancia
海拔:1,850 公尺
品種:卡度艾
處理法:蜜處理
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Honduras Intibuca Masaragua Finca Mi Regalo Catuai Honey Coffee Bean
Nation:Honduras
Region:Masaragua, Intibuca
Farm:Finca Mi Regalo
Producer:Yessica Victoria Mancia
Altitude:1,850 masl
Variety:Catuai
Process:Honey
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roaste Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆!