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商品編號:cm-617-bean

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【溫熱仙草】盧安達 東部省 嘉希寶 胡穆蕾處理廠 日曬 咖啡豆

TWD $349 ~ 669

TWD $259 ~ 495

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商品詳情


盧安達 東部省 嘉希寶區 胡穆蕾處理廠 日曬 精品咖啡豆

Rwanda Eastern Province Gatsibo Humure Natural Coffee Bean

 

風味主調 Main Flavor

花生、黑莓、檸檬
Peanut, Black Berry, Lime

 

口感描述 Taste Note

乾香是經典花生、堅果的香氣打頭陣,些許的黑莓、桑椹的莓果風味,還有明顯的發酵氣息,類似梅酒

注水下去有明顯的莓果風味,濃郁的堅果香氣,檸檬皮屑般的香腌器,些許的甜藥草的植物香氣。

溫熱的時候有明顯的檸檬、黑莓明亮的酸質,花生的香氣伴隨酸質飄進鼻腔,尾韻有可可、香草莢的甜美風味。稍微冷卻一點,變成類似桃子的酸甜,依舊有明顯的黑莓的莓果風味,這個時候葡萄乾的風味開始出現。明顯的可可粉香氣,奶油的口感,堅果、仙草的尾韻非常經典,彷彿在喝燒仙草般的,充滿盧安達產區特色風味。

 

- 這是養豆  14 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

- 若有濾掛訂製需求,歡迎私訊聯絡我們

 

推薦烘焙度 Roast Level

淺中焙 Light-Medium Roast

 

【胡穆蕾處理廠|Humure CWS

胡穆蕾在盧安達是特別的存在,因為它完全由女性管理。目前由生豆商 Baho Coffee 投資並管理。Baho 建設了新的水洗通道和一個大型倉庫,以幫助該咖啡站生產出更多令人優質咖啡。

咖啡站以當地最高的山丘命名,該山丘既是旅遊勝地,也是許多社區成員的活動場所。胡穆蕾處理廠的一些咖啡種植地區可以直接追溯到農民種植這種咖啡的山丘,例如 Remera。

盧安達的咖啡農的咖啡地面積不大,通常只有 250 棵左右。大多數咖啡樹與玉米和土豆等糧食作物間作。儘管面積不大,但對許多農民來說,咖啡仍然是主要的經濟作物,也是他們全年最大的收入來源。  全國各地的水洗站,都在努力以更優惠的價格激勵優質咖啡生產,並為尋求提高收成質量的農民提供支持。

胡穆蕾還以其他方式為農民提供支援,像是提供口罩和手套等安全設備,讓農民在施用化學藥劑時使用。胡穆蕾還為農民提供為期一年的小額貸款,幫助他們支付生產成本和其他費用,如醫療費或學費。該站培育樹苗並分發給農民,幫助他們更新老化的根莖。他們還提供個人衛生和環境衛生方面的培訓,幫助農民獲得清潔用水。  胡穆蕾還組織農民田間學校(FFS)。農民田間學校是由 20-30 名農民組成的小組,他們相互居住和耕作在一起。然後,農民們選出一名帶頭農民,由他參加培訓站的培訓。帶頭農民回到自己的地區,利用位於中心位置的示範田向他帶領的小組傳授知識。通過 FFS,農民可以學到土壤保持、水資源保護、廢物管理等知識。  

而日曬處理在盧安達是非常少見的,本批次是生豆商跟處理廠合作,傳授他們日曬的技術的客製化批次。

 

盧安達 東部省 嘉希寶區 胡穆蕾處理廠 日曬 精品咖啡豆 資料

國家及產區:盧安達
產區:嘉希寶, 東部省
處理廠:胡穆蕾處理廠
海拔:1,550-1,835 公尺
處理法:日曬處理
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml

Data of Rwanda Eastern Province Gatsibo Humure Natural Coffee Bean

Nation:Rwanda
Region:Gatsibo, Eastern Province
Farm:Humure CWS
Altitude:1,550-1835 masl
Process:Natural
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roast Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

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