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商品編號:cm-616-bag

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【果乾甜美】宏都拉斯 因緹布卡省 馬薩瓜拉 禮物莊園 卡杜艾 蜜處理 咖啡濾掛

TWD $409

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宏都拉斯 因緹布卡省 馬薩瓜拉 禮物莊園 卡杜艾 蜜處理 Banner

宏都拉斯 因緹布卡省 馬薩瓜拉 禮物莊園
卡杜艾 蜜處理
精品咖啡濾掛

Honduras Intibuca Masaragua Finca Mi Regalo
Catuai Honey
Coffee Drip Bag

 

風味主調 Main Flavor

甜橙、焦糖、果乾
Orange, Caramel, Dried Fruits

 

口感描述 Flavor Note 

乾香是明顯的果乾,椰棗、蜜餞的甜美風味,焦糖般烤焙過的甜美香氣,尾韻有明顯的甜橙、橘皮精油的風味,最後甚至有點栗子的甜感。

溼香經典的橙皮、檸檬片的柑橘風味,焦糖甜香,李子般的硬核水果風味。

些許的白花香氣打開序幕,明顯的杏仁片、可可粉的堅果風味,整體的口感很厚實,焦糖、巧克力的風味很強。酸質是甜橙、李子的水果風味,尾韻有點青茶、淺焙的烏龍茶風味。冷卻之後,果乾、蜜餞的甜、發酵感變得明顯,可可粉變成牛奶巧克力般的滑順,有點桃子、烤過的橙皮、甜橙的果味想當細長,香氣不斷在鼻腔環繞。

 

- 這是養豆  14 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

 

【禮物莊園|Finca Mi Regalo】

2017 年,Yessica Victoria Mancia 從父親那里繼承了禮物莊園,海拔在 1,750 公尺以上。由於宏都拉斯平均海拔在 800-1,300 公尺,禮物莊園的天生海拔就已經相當好。她開始與丈夫一起從事咖啡工作,只施用有機肥料,挑選最紅、成熟的果實,採收後在同一天送去後製處理,最後在太陽能烘乾機中進行緩慢的乾燥。

莊園同時保留想當多傳統風味品種,由於宏都拉斯也承受咖啡病害,所以種植很多適合宏都拉斯風土的抗病品種,像是 Lempira、Parainema、IH90 等等,即便這些品種在宏都拉斯都是表現相當不錯,但傳統品種的風味一直以來都是相對較好,只是需要非常細心照護。

 

推薦烘焙度 Roast Level

淺中焙 Light-Medium Roast

 

宏都拉斯 因緹布卡省 馬薩瓜拉 禮物莊園 卡杜艾 蜜處理 精品咖啡濾掛 資料

國家及產區:宏都拉斯
產區:馬薩瓜拉, 因緹布卡省

莊園:禮物莊園
生產者:Yessica Victoria Mancia
海拔:1,850 公尺
品種:卡度艾
處理法:蜜處理
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:11 克咖啡粉,100度C 熱水沖煮 165-220 ml

Data of Honduras Intibuca Masaragua Finca Mi Regalo Catuai Honey Coffee Drip Bag

Nation:Honduras 
Region:Masaragua, Intibuca
Farm:Finca Mi Regalo
Producer:Yessica Victoria Mancia
Altitude:1,850 masl
Variety:Catuai
Process:Honey
Exp.:6 months after MFG
Best Flavor Before: 60 days after MFG
Suggested Brewing Method:11g coffee, mineral water 165-220ml

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