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商品編號:cm-622-bag

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【厚實香甜】哥斯大黎加 塔拉珠 薇若拉處理廠 神父咖啡 H1 水洗 咖啡濾掛

TWD $379

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哥斯大黎加 塔拉珠 薇若拉處理廠 神父咖啡 H1 水洗 Banner

哥斯大黎加 塔拉珠 薇若拉處理廠 神父咖啡
H1 水洗 精品咖啡濾掛

Costa Rica Tarrazu Beneficio la Violeta Café del Padre
H1 Washed Coffee Drip Bag

 

風味主調 Main Flavor

果乾、黑巧克力、香草莢
Dried Fruit, Dark Chocolate, Vanilla

 

口感描述 Flavor Note

乾香有明顯的焦糖甜美的香氣,明顯的香草莢特殊風味傳出,些許的果乾、蘋果果醬的果味,最後有經典的水洗中美洲堅果風味。

溼香噴出明顯的杏仁片香氣,開始傳出黑巧克力的深邃苦甜香,最後木質、堅果的香氣十分厚實。

滑順的口感最先被注意到,有如黑糖、焦糖水的甜美,厚實的果乾甜美風味滑入口腔,些許的柑橘酸質,香甜的香草莢特有的風味,尾韻帶有明顯的可可粉、黑巧克力、綜合堅果等非常的傳統的水洗風味,尾韻相當乾淨。

 

- 這是養豆 7 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~

- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

 

【神父咖啡|Café del Padre】

塔拉珠 的 Frailes 區有63個咖啡農,每個農家約有1-2公頃的咖啡園,每年把採收的紅果實賣給大公司,賺取微薄的利潤。

對於信仰天主教的當地人來說,神父,除了傳教之外,也是整個村落中較有學問與人脈的角色。三年前,當地的神父決定利用他的關係與鄰近的處理廠租用場地,幫助小農將咖啡櫻桃處理成生豆,且協助尋找更好的買家。

在生豆商的協助之下,這些小農進行微批次的分類,並改善採收、處理、儲存、包裝的方式等等,成功在當地成立了咖啡豆品牌「Café del Padre」。去年他們獲得農業部的一筆獎金資助建蓋處理廠。有了自己的處理廠,可以做出品質更好的咖啡,可以幫助更多的農民,讓他們一年的辛勞,得到更多的回饋。

 

推薦烘焙度 Roast Level

淺中焙 Light-Medium Roast

 

哥斯大黎加 塔拉珠 薇若拉處理廠 神父咖啡 H1 水洗 精品咖啡濾掛 資料

國家:哥斯大黎加
產區:塔拉珠
莊園:薇若拉處理廠
海拔:1,400-1,700 公尺
品種:H1
處理法:水洗處理
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:11 克咖啡粉,100度C 熱水沖煮 165-220 ml

Data of Costa Rica Tarrazu Beneficio la Violeta Café del Padre H1 Washed Coffee Drip Bag

Nation:Costa Rica
Region:Tarrazu
Farm:Beneficio la Violeta
Altitude:1,400-1,700 masl
Variety:H1
Process:Washed
Exp.:6 months after MFG
Best Flavor Before: 60 days after MFG
Suggested Brewing Method:11g coffee, mineral water 165-220ml


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