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【風味強碰】匯流 中焙配方 冷萃包

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匯流 中焙配方 咖啡豆 banner

匯流
中焙配方 咖啡冷萃包

Confluence
Medium Roast Blend Coffee Cold Brew Bag

 

【關於 匯流  配方|About Confluence Blend】

中焙配方一直是困難,大部分的人的印象是沒有淺焙酸質的華麗,也沒有深焙濃郁的深邃。

去年剛好遇上了剛果這個本身很有特色的產區,配上傳統的水洗瓜地馬拉,作出有更多酸質、但有類似曼巴深焙風味的秋草配方。

而今年,咖啡市集想要把風味推到更加強烈,希望酸、甜、口感是強強強相碰,互相襯托、互相調和。

爲了在中焙依舊有良好的酸質表現,首選莫過於非洲的肯亞了;而考慮到口感與酸質並進,我們把瓜地馬拉改成了哥倫比亞,帶有更多酸質與甜感。雖說稍微削減了一點堅果風味,取而代之是濃郁的巧克力口感。

酸質強、甜度強、口感強,全部匯集流在這個中焙配方之中。

 

風味描述 Flavor Note

乾香是濃郁李子水果風味,濃郁的焦糖甜,有點梅子般的風味,依舊帶有明顯的黑巧克力、堅果,奶油香氣也十分充足。

冷萃風味:蘋果、焦糖、可可粉

 

烘焙度 Roast Level

中烘焙 Medium Roast

 

匯流 中焙配方 冷萃包 資料

產區:肯亞 水洗 50% + 哥倫比亞 水洗 50%
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮方式:將冷萃包放入可以密封容器中,放入 220-320 克常溫水,密封後冷藏 8-12 小時,取出冷萃包後即可飲用。

 

Data of Confluence Medium Roasted Blend Coffee Cold Brew Bag

Country:Kenya Washed 50% + Colombia Washed 50%
Exp.:6 months after MFG
Best Flavor Before: 60 days after MFG
Suggested Brewing Method:Put the cold brew bag in to a seal container, then pour 220-320g room temperature water and refrigerate for 8-12 hour.

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