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商品編號:cm-634-bag

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【酸香絲滑】瓜地馬拉 胡蒂亞帕 蘇奇坦火山 帝薇莎花園 蘇丹汝魅 蜜處理 咖啡濾掛

TWD $139 ~ 669

TWD $105 ~ 515

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商品詳情


瓜地馬拉 胡蒂亞帕 蘇奇坦火山 帝薇莎花園
蘇丹汝魅 蜜處理 精品咖啡濾掛

Guatemala Jutiapa Volcano de Suchitan Coffee Diversa
Sudan Rume Honey
Coffee Drip Bag

 

風味主調 Main Flavor

萊姆、野莓、榛果巧克力
Lime, Wild Berry, Hazelnut Chocolate

 

風味描述 Flavor Note

乾香充滿深色水果的味道,飄入鼻腔的黑莓、李子等溫帶水果的風味,些許的白花香氣,尾韻有明顯的堅果、可可的香氣。

注水下去莓果更加奔放,把白花香氣渲染成有點紫色的感覺,尾韻的可可、榛果般口感好的風味也十分出色。

溫熱的時候相當滑順,榛果醬、巧克力的風味讓人印象深刻,焦糖的香甜也十分討喜。緊接而來的明亮的萊姆酸質,野莓、桑椹般帶有草本風味的莓果、高酸質滑入口中。尾韻持續不斷有榛果巧克力棒的風味,非常飽滿、細緻。

 

- 這是養豆  7 天 的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行,同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。

- 若有濾掛訂製需求,歡迎私訊聯絡我們

 

【帝薇莎花園|Coffea Diversa】

Coffea Diversa 起源自哥斯大黎加,莊園主 Gonzalo Hernandez 看中了瓜地馬拉的微型氣候,選擇在蘇奇坦火山的地塊上,啟動另個全新計畫,2011 年瓜地馬拉的「Coffea Diversa Suchitan」正式誕生。

「咖啡花園」莊園內種植了許多當地甚至異國稀有品種及變種,迄今為止擁有 700 多個咖啡樣本,多類咖啡品種、植物品種、栽培種以及突變品種,別俱特色如同繁花一樣綻放於莊園中,朵朵經典,株株珍藏,花園一詞名源自此。值得一提的是,這裡種植的大部分變種在世界上其他地方是找不到的,而 Coffea Diversa 是唯一商業化種植稀有品種的莊園。

【蘇丹汝魅|Sudan Rume】

蘇丹汝魅大約是在1940年被科學發現,它是阿拉比卡咖啡的變種。最初發現於蘇丹東南部,靠近衣索比亞邊境森林中。發現時,咖啡樹是呈現野生狀態,不是被人工種植的環境。

後來帶到中、南美洲經過人工種植後,發現蘇丹汝魅的風味極好,但咖啡樹的果實產量極少,在當時商業豆爲大宗的時候,沒有太多農民想要種植產量低的品種。

不過蘇丹汝魅不是因此就被拋棄,而是因為它的優秀抗咖啡果疫病特性(Coffee Berry Disease,簡稱CBD),被當雜交的母株,不斷跟其他品種雜交,產生出一樣抗病強、產量高、風味兼備的 H1 系列品種(Batian、Centroamericano 等等)。在葉鏽病盛行的現在顯得特別重要。

 

烘焙度 Roast Level

淺中焙 Light-Medium Roast

 

瓜地馬拉 胡蒂亞帕 蘇奇坦火山 帝薇莎花園 蘇丹汝魅 蜜處理 精品咖啡濾掛 資料

國家:瓜地馬拉
產區:胡蒂亞帕、蘇奇坦火山
莊園:帝薇莎花園
莊園主:Gonzalo Hernandez
海拔:1,500-2,050 公尺

品種:蘇丹汝魅
處理法:蜜處理
保存期限:半年
最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:11 克咖啡粉,100度C 熱水沖煮 165-220 ml

Data of Guatemala Jutiapa Volcano de Suchitan Coffee Diversa Sudan Rume Honey Coffee Drip Bag

Nation:Guatemala
Region:Volcano de Suchitan, Jutiapa
Farm:Coffee Diversa
Owner:Gonzalo Hernandez
Altitude:1,500-2,050 masl
Variety:Sudan Rume
Process:Honey
Exp.:6 months after MFG
Best Flavor Before: 60 days after MFG
Suggested Brewing Method:11g coffee, mineral water 165-220ml

咖啡市集 運送資訊

 

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【酸香絲滑】瓜地馬拉 胡蒂亞帕 蘇奇坦火山 帝薇莎花園 蘇丹汝魅 蜜處理 咖啡濾掛

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