商品詳情
巴拿馬 瓦肯山谷 卡門莊園
卡杜拉 水洗 精品咖啡豆
Panama Volcan Carmen Estate
Caturra Washed Coffee Bean
風味主調 Main Flavor
橘子、榛果、太妃糖
Tangerine, Hazelnut, Toffee
口感描述 Flavor Note
乾香充滿著濃郁的甜感，有如焦糖、蜂蜜般的香甜風味，很棒、明顯的榛果的堅果調性，尾韻有橘皮、柳丁般的柑橘風味。
注水的時候有明顯的白花香、榛果焦糖的厚實風味，尾韻帶有明顯的水果、蜜餞果乾般有厚度的甜味。
溫熱的時候有明顯的焦糖、榛果、可可的風味，帶有明顯的糖漿厚實、滑順的口感，橘子、柚子般的酸質，尾韻有太妃糖的香氣。冷卻後酸質想當明亮，橘子、柳丁、柚子的柑橘風味，中間有榛果、可可的調性，尾韻太妃糖的甜美香氣，冷卻後的口感比較輕盈，有點類似可可粉加水的感覺。
- 這是養豆 10 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
【卡門莊園｜Carmen Estates】
得獎記錄（僅列出前三名）
2005 Best of Panam - 季軍
2008 Best of Panama - 冠軍
2011 Best of Panama - 季軍
2017 Best of Panama 水洗藝伎 - 亞軍
2023 Best of Panama 水洗藝伎 - 冠軍
卡門莊園生產與外銷高品質的阿拉比卡咖啡已經有 50 年之久了。Carlos Aguilera 是第三代的莊園主，莊園與處理廠是祖父母 Efrain 及 Carmen Franceschi 於 1960 年建立。Franceschi 家族早在 1800 年，就由法國科西嘉島移民到巴拿馬，經營過畜牧、農業以及造船等。後來老祖母 Carmen 向先生 Efrain 建議種植咖啡，才進入咖啡業，莊園因此命名為 Carmen。是巴拿馬頂尖莊園之一，在 Best of panama 比賽中總是名列前茅。莊園僅種植藝伎、鐵比卡、卡度拉三個品種，可以感受出莊園的堅持。
莊園位於巴拿馬與哥斯大黎加交界的西北部山區，巴魯火山跟瓦肯山谷之中，夜間涼爽無霜害、日間乾燥陽光普照，深受太平洋與大西洋氣流交會的微型氣候影響，生長期雨水豐沛、乾濕季分明；加上火山帶熔岩流經，肥沃的火山黑土和良好排水具備得天獨厚的生長條件。
雖擁有如此優渥的生產條件，莊園對栽種高品質的咖啡要求卻更為嚴苛，屢獲殊榮的卡門莊園為雨林聯盟認證的咖啡莊園，遮蔭面積達 60%，遵守一系列嚴格的農業生產標準原則，對於生態環境非常重視水源及自然環境生態保護，以達到對生物多樣性的保存和提供永續發展。為生產品質最佳的咖啡，從產區採收的每批次會做逐批次杯測，避免不良缺陷豆混入，以確認質量上的品質一致性，另外對於品質佳的咖啡會在實驗室另行做檢測，分析咖啡的香氣、酸度、body 以及風味等，以建立一種品質指標。用如此嚴謹態度所生產穩定品質的咖啡，無疑的成為巴拿馬咖啡比賽的常勝軍。
烘焙度 Roast Level
淺中焙 Light-Medium Roast
巴拿馬 瓦肯山谷 卡門莊園 卡杜拉 水洗 精品咖啡豆 資料
國家：巴拿馬
產區：瓦肯山谷
莊園：卡門莊園
莊園主：Carlos Aguilera
海拔：1,700 公尺
品種：卡度拉
處理法： 水洗
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml
Data of Panama Volcan Carmen Estate Caturra Washed Coffee Bean
Nation：Panama
Region：Volcan Valley
Farm：Carmen Estate
Owner：Carlos Aguilera
Altitude：1,700 masl
Variety：Caturra
Process：Washed
Exp.：6 months after Roast Date
Best Flavor Before： 60 days after Roast Date
Suggest Brewing Method：16g bean、mineral water 92°C 240 ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
