商品詳情
台灣 嘉義 梅山鄉 阿里山產區 青葉咖啡農園
叔琴批次 SL34 蜜處理 精品咖啡濾掛
Taiwan Chayi Meishan Alisan Ching Ye
Shu-Qin SL34 Honey Coffee Drip Bag
風味主調 Main Flavor
百花蜜、蘋果、杏仁片
Flower Honey, Apple, Almond Chips
風味描述 Flavor Note
乾香明亮清甜的蘋果、硬桃香氣，些許的甜瓜，很純粹的百花蜜的甜美感，尾韻帶有乾淨、純粹的糖果的甜感，些許的杏仁香氣。
注水下去有明顯的橘子酸質，更明顯的杏仁片的香氣，甜蜜感依舊細長，有如蜂蜜、冰糖般剔透、直接的甜味。
溫熱的時候蘋果的酸甜就已經十分突出，帶有些許的可可、蜜餞風味，甜美的瓜果，宛如冰糖般的甜感十分出色。冷卻後，些許的青梅、桃子的硬核水果風味，接著是蜜蘋果、蜂蜜糖水的細長甜感，最後帶有可可粉、杏仁、堅果的風味。非常展現蜜處理與台灣風土的特色。
- 這是養豆 10 天 的風味狀態，咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢～
- 咖啡市集團隊的口感描述採取 手沖/杯測 雙軌並行，同時進行品質管理、剔除瑕疵風味。
【青葉咖啡農園｜Ching Ye】
青葉咖啡莊園獲獎紀錄：
2023 阿里山莊園咖啡精英交流賽-日曬組：頭等獎
2023 阿里山莊園咖啡精英交流賽-藝妓水洗組：頭等獎
2023 阿里山莊園咖啡精英交流賽-水洗組：金質獎
2023 阿里山莊園咖啡精英交流賽-蜜處理組：金質獎
2021 阿里山莊園咖啡精英交流賽-水洗組：特等獎
2021 竹梅源臺灣精品咖啡大賞：金賞
2020 阿里山莊園咖啡精英交流賽-蜜處理：銀質獎
2019 台灣國產精品咖啡豆評鑑-藍雅雯：銀質獎
2019 台灣國產精品咖啡豆評鑑-葉世遠：頭等獎、金質獎
2019 阿里山莊園咖啡精英交流賽-蜜處理：銀質獎
2019 阿里山莊園咖啡精英交流賽-日曬組：銀質獎
2019 阿里山莊園咖啡精英交流賽-水洗組：金質獎
青葉咖啡是一個擁有 40 年歷史的山莊民宿，但其咖啡實力從上面列表一覽無遺。
莊園位處海拔 1,100公尺的梅山山區，也是台灣高山茶發源地，常年雲霧繚繞、日夜溫差大，氣候條件適合咖啡栽植生長，加上莊園主葉世遠將茶園的專業栽培管理加以運用，所生產的咖啡果實飽滿、品質精良。莊園主人練就一身製作高山茶的基礎，在發酵及評鑑上多了些許能力。
在88風災過後，大部分種植的茶園都因天災而導致損壞，在思索過後，莊園主毅然決然的開始種植咖啡，經過多年以來歷練的種茶技術以及精湛的田間管理，讓收成的咖啡櫻桃有了如蜜蘋果般特別的風味。一接觸到咖啡就迷上了那深沉的濃純香韻，開始了咖啡職人的道路。
近年來，與瑞里的農民合作，一方面農民能夠提供果實飽滿的咖啡櫻桃獲得更好的收入，搭配上莊園主葉世遠獨特的後製技術，提供給消費者最棒的味道，這樣三贏的局面，讓青葉莊園成為推動阿里山咖啡不可或缺的推手。接下來，青葉莊園致力要把這種好味道，希望能推廣至國際，讓所有人都能品嚐到這代表台灣的好滋味。莊園目前都是採契作的方式，所以會在每個批次上面標上契作的主人的名字。
【台灣的 SL34｜SL34 in Taiwan】
SL34 被台灣茶葉改良場認爲是最適合種植在臺灣的品種之一，在低海拔就已經有不錯的風味表現與產量。Taiwan CoE Pilot 20 個競標批次中就有 7 個批次使用了 SL34，未來應該會成爲茶改場大力推廣種植的品種。
台灣 嘉義 梅山鄉 阿里山產區 青葉咖啡農園 叔琴批次 SL34 蜜處理 精品咖啡濾掛 資料
國家及產區：台灣
產區：梅山鄉, 阿里山, 嘉義
莊園：青葉咖啡農園
海拔：1,100 公尺
品種：SL34
處理法：蜜處理
保存期限：半年
最佳賞味：60天內
建議沖煮參數：11 克咖啡粉，100度C 熱水沖煮 165-220 ml
Data of Taiwan Chayi Meishan Alisan Ching Ye Shu-Qin SL34 Washed Coffee Drip Bag
Nation：Taiwan
Region：Meishan, Alisan, Chiayi County
Producer：Melastoma Coffee Estate
Altitude：1,100 masl
Variety：SL34
Process：Honey
Exp.：6 months after MFG
Best Flavor Before： 60 days after MFG
Suggested Brewing Method：11g coffee, mineral water 165-220ml
致力於提供最佳品質、最多風味的精品咖啡豆！
