商品編號:cm-054-bag

【咖啡市集】 台灣阿里山 卓武山莊園 蜜處理 紫葉 咖啡濾掛

TWD $102 ~ 1,000

TWD $102 ~ 950

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商品詳情

product details

台灣 阿里山 卓武山莊園 紫葉 蜜處理 咖啡豆

台灣 阿里山 卓武山莊園 蜜處理 紫葉 精品咖啡濾掛

Taiwan Alishan ZHUO-WU Purpurascens Honey

 

 

風味

「主調:杏桃、橙皮、鐵觀音。杯測風味:杏桃,李子,柑橘,奶油,蔗糖,茶香。

 

口感描述 

乾香時帶著強烈的高山茶香氣,有點像茶葉尚未沖煮開時散發的香氣,光聞就覺得喉頭有點回甘,此外還有南棗核桃糕、橘子的香氣。沖煮時,茶葉香氣也很明顯,並在沖煮完成後能聞到杏桃、紫蘇梅的甜香氣。緊接著入口帶有堅果、新鮮橙皮以及杏桃香氣,並且在中後段讓人感受到鐵觀音一般的茶香,整體酸甜感均衡、Body 厚實。」

 

推薦烘焙度

「中」 

 

台灣 阿里山 卓武山莊園 蜜處理 紫葉 咖啡濾掛 小檔案

國家:台灣
產區:嘉義 阿里山
莊園:卓武山莊園
品種:紫葉
處理法:蜜處理
保存期限:半年

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中烘焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

 

淺烘焙 一爆密集至一爆結束之間下豆,具有明亮果酸味。
淺中烘焙 一爆結束後下豆,除了明亮果酸外,也可感受到甜感及香氣。
中烘焙 一爆結束至二爆之間開始下豆,果酸味柔和,並且有回甘味。
中深烘焙 一爆尾端、二爆初開始下豆,酸味漸弱,苦味、甜味及醇厚感漸增。
深烘焙 二爆後至二爆密集之間下豆,可享受咖啡的苦味及醇厚感

 

 

為了讓更快讓您拿到咖啡豆,我們會寄出七天內烘好的新鮮咖啡豆,若您想要接單現烘,並能接受三到四天的工作期間等候,您可以在備註說明「接單現烘」or「磨粉服務」,謝謝!

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咖啡市集出貨等待天數

 

 


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