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商品編號:cm-240-bag

【咖啡市集】衣索比亞 莎奇恰 神木處理廠 2250M Jarc74 厭氧日曬 G1 咖啡濾掛

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商品詳情


 衣索比亞 谷吉 莎奇恰 神木處理廠 2250M
Jarc74 厭氧日曬 G1
精品咖啡濾掛

Ethiopia Guji Sakicha Tilikizafi Washing Station
Jarc74 
Anaerobic Natural G1 Drip Coffee Bag 

 



風味主調 Main Flavor

雞蛋花、草莓、芒果。

Frangipani ,Strawberry,  Mango

 

口感描述 Taste Note

乾香有著『 雞蛋花 』、『 草莓 』、『 枇杷 』、『 黃金奇異果 』、『 芒果 』和『 荔枝 』的香氣。
沖煮時『 雞蛋花 』、『 荔枝 』跟『 芒果 』香氣突出。

入口延續著『 雞蛋花 』香氣,然後是『 黃金奇異果 』、『 草莓 』、『 枇杷 』跟『 荔枝 』合成的水果風味。尾韻帶著『 佛手柑 』及『 柳橙 』般的『 清爽柑橘調 』。

降溫後,以『 草莓 』、 『 芒果 』、『 荔枝 』風味為主,
尾韻帶出些許『 茶感回甘 』,還有『 茂谷柑 』點綴。
這支厭氧日曬不只濃豔,更帶著藝伎般的典雅細節。

 

(這是養豆七天後的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)

 

-

【 神木處理廠 Tilikizafi Washing Station】

神木處理廠位在Sakicha,更接近衣索比亞南方。當地海拔高度較高,樹種也較為年輕

處理廠的命名,是因為廠內有棵農民和工人都敬畏的神木。建廠依然保留這棵神木,期盼神木能保佑著處理廠、農⺠以及工人們。處理廠雖然規模不大,但配備了比較先進的後製設施,擁有進行各種實驗批次以及有趣後製製橙的條件。 

這裡的後製一律從咖啡品種的基礎分析開始,讓後製發揮適性加乘的功能。

 

* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。

 

*咖啡市集濾掛包裝方式如下:
4包以內散放。
5~7包裝入小型紙盒。
8~13 包裝入中型紙盒。
20 包裝入兩個中型紙盒。
14~25包裝入長盒X1 或 中型紙盒X2加上一個小型紙盒。
訂購多品項濾掛的朋友請多留意盒中品項及數量呦。感謝大家~


 

推薦烘焙度 Roast Level 

淺烘焙 Light Roast

 

衣索比亞 谷吉 莎奇恰 神木處理廠 2250M Jarc74 厭氧日曬 G1 精品咖啡濾掛 資料

國家及產區:衣索比亞 谷吉 莎奇恰 (Ethiopia Guji Sakicha) 
處理法: 厭氧日曬  (Anaerobic Natural)
海拔:2000-2250公尺
品種: Jarc 74(74110/74112/74158)
保存期限:半年    

最佳賞味:60天內
建議沖煮參數:16克咖啡豆、92°C 水(礦泉水為佳) 240 ml


Data of 
Ethiopia Guji Sakicha Tilikizafi Washing Station Jarc74 Anaerobic Natural G1 Drip Coffee bag

Nation:Ethiopia 
Region: Guji Sakicha
Process:Anaerobic Natural
Variety:Jarc 74(74110/74112/74158)
Exp.:2 months after Roaste Date
Best Flavor Before: 60 days after Roaste Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

 

 

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為 淺烘 


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