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商品編號:cm-253-bean

【咖啡市集】哥斯大黎加 塔拉珠 托布希莊園 Copey地塊 藝伎 蜜處理 咖啡豆

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商品詳情


 哥斯大黎加 塔拉珠 托布希莊園 Copey地塊
藝伎 蜜處理
 精品咖啡豆

Costa Rica Tarrazu Finca Tobosi COPEY
Geisha Honey

 

 

風味主調 Main Flavor

茉莉花、西洋梨、佛手柑。

Jasmine, Pear, Bergamot

 

 

口感描述 Tasting Note 

磨完粉就彷彿置身茉莉花園,

然後有蘋果、佛手柑、蜂蜜的香氣,還有些許芒果的氣息。
沖煮時花果香飽滿,茉莉、佛手柑與芒果充滿空氣。

入口會先感受到鮮明的茉莉花香,

緊接著芒果、蜜李、西洋梨和莓果卡士達帶出豐沛果味,

尾韻彷彿果汁一般。

 

降溫之後,榛果輕輕浮上檯面,

風味轉向蜜蘋果為主,夾帶著佛手柑、西洋梨還有一些荔枝酸甜感。

這支藝伎不只水果風味繽紛,花香也相當飽滿。
冷熱風格不同,層次豐富相當迷人。

高海拔與蜜處理釀出的花果幻境,香甜無邊。


(這是養豆五天的風味狀態,咖啡豆的有趣就在風味會與時流轉噢~)

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托布希莊園 Finca Tobosi

托布希莊園成立於2010年, 規劃了兩個地塊Tobosi及Copey。
莊園品管馬力歐曾是C.O.E專屬烘豆師兼杯測師。莊園所有咖啡櫻桃以人工採收,可以更好的掌握咖啡櫻桃的成熟度並追蹤管理。


Tobosi地塊起初是種植觀賞用植物的森林,目前種植約20公頃的咖啡樹。Copey地塊是高海拔的原始林,面積約12公頃,以種植藝伎咖啡為主。

托布希莊園種植咖啡力求精準,根據海拔高度、環境要素測試及土壤分析,挑選了最能發揮咖啡品種特性的區塊進行種植,確保咖啡擁有最好的生長環境。


* 咖啡市集杯測條件:
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。


 

 

推薦烘焙度 Roast Level

淺烘焙 Light Roast 

 

 

哥斯大黎加 塔拉珠 托布希莊園 Copey地塊 藝伎 蜜處理 精品咖啡豆 資料

國家及產區:哥斯大黎加 塔拉珠 (Costa Rica Tarrazu) 
莊園: 托布希莊園 Copey地塊(Finca Tobosi COPEY
處理法:蜜處理 (
Honey)
海拔:1840-2195 公尺
品種:Geisha (藝伎 / 藝妓 / 瑰夏)
保存期限:半年    

最佳賞味:60天內


Data of Costa Rica Tarrazu Finca Tobosi COPEY Geisha Honey Coffee Bean

Nation:Costa Rica
Region:Tarrazu
Process:
Honey
Variety:
Geisha
Exp.:6 months after Roast Date
Best Flavor Before: 60 days after Roast Date
Suggest:16g bean、mineral water 92°C 240 ml

 


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