衣索比亞 耶加雪菲 
BergWu 巫里處理廠 水洗 Ｇ1 訂製批次

精品咖啡豆

Ethiopia Yirgacheffe BergWu SP Lot. Wuri Washed G1     

風味

主調：白花、桃子、荔枝。

杯測風味：啜吸時以荔枝、 杏桃、梔子花甜美風味為主調，緊接著浮現水蜜桃、紅茶帶有著藍莓、蜂蜜檸檬香氣， 甜美的桃子及荔枝風味與細緻花香交織，層次豐富迷人。

口感描述 

乾香散發出桃子和茉莉揉合而成的氣息。沖煮注水時你會聞到柚子還有桃子帶來的果香味。入口就能感受到口感飽滿，而且帶著陣陣白花香，桃子、藍莓、荔枝紛紛浮現，具有討喜的酸甜花果調性，尾韻是紅茶內斂柔和。降溫後紅茶底蘊成主角，荔枝的酸香以及柚皮的苦甘隱隱浮現。口感細緻沁甜，值得玩味。

* 咖啡市集杯測條件：
磨豆機 Kalita nice-cut 刻度 4、水溫 92°C 、沖煮方式為四六沖
* 不同的沖煮器具與參數可能造成風味上些許不一樣。

推薦烘焙度

「淺中焙」 

衣索比亞 耶加雪菲  BergWu 巫里處理廠 水洗 Ｇ1 訂製批次 精品咖啡豆 資料

國家及產區：衣索比亞 耶加雪菲 
處理：水洗
海拔：2200公尺
品種：Heirloom 原生種 
保存期限：半年

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巫里處理廠 簡介

沃卡．巫里處理廠位於整個廣義耶加雪菲產區中最精華的區域，也就是 Gedeb 區域（如果是以ECX的產區分類，則屬於科洽雷Kochere）。Gedeb 位於耶加雪菲的東南角落區，從耶加雪菲鎮一路南行約50公里，海拔從耶加雪菲鎮 1,850m 直上至處理廠已經來到 2,030 公尺，已可以說是整個耶加雪菲最高的區域。

咖啡人往往以歌迪貝（Gedeb）稱呼這個區域，主要是因為這個區域最大的城鎮中心就以歌迪貝（Gedeb）為名。到了這裡，可以說已經到了最深遠的地帶，再往前行不到十分鐘，就會抵達沃卡（Worka）了，集萬千寵愛於一身的沃卡合作社也就在這附近。沃卡村為哥迪貝16個村落（Kebele）的其中一個，精確地來說，沃卡．巫里處理廠位於一個當地習稱為 Worka-Sakaro 的區域。

Worka-Sakaro村落名稱的起源相當有意思，在海爾賽拉希還是皇帝的時代，有一個官員前往當地視察，發現這個區域的人民相當熱情好客，因此稱這個地區為 Worik，也就是黃金的意思，而在當地原住民族蓋地歐族（Gedeo）的語言中，就是Worka。而且當地有一棵名為 Sakaro 的巨大神木，後人就以當地最具特色及典故的 Worka 與 Sakaro 作為地名，相當具有代表性。

沃卡．巫里處理廠是沃卡村現有兩座處理廠的其中之一，創建於 2012 年。 Wuri 在當地原住民族蓋地歐族的語言中之高海拔（High Altitude）的意思，顧名思義，呼應了其卓絕的地理位置，不但位於耶加雪菲最精華的產區，而且先天的高海拔優勢，造就了獨一無二的優異風味。

咖啡市集研究出的最佳烘焙度為淺中焙  

烘焙度參考

「淺烘焙」適合愛好果酸味的朋友

「深烘焙」適合愛好苦味以及醇厚感的朋友

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